od-kuchni blog

Twój nowy blog

Wpisy z tagiem: salatki

Kochani!

Tirana to stolica Albanii. Dziś chciałabym zaprezentować Wam sałatkę, która została nazwana na cześć tego największego albańskiego miasta. Sałatka ta jest bardzo prosta, zdrowa i pyszna. Sos, którym ją doprawiamy nadaje jej delikatnej orzeźwiającej nutki. Sałatkę wyszukałam na stronie zimbio.com i delikatnie zmodyfikowałam. Niestety nie znalazłam rzymskiej sałaty, oraz postanowiłam sos przygotować trochę inaczej.

Składniki:

1 sztuka sałaty masłowej ( lub rzymskiej)
3 jajka
2 cebule dymki
4 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki soku z cytryny
2 szczypty suszonej bazylii
1/4 łyżki zmielonego pieprzu czarnego
2 szczypty soli
1 łyżeczka cukru

Jajka wstawiamy do gotowania, mają być ugotowane na twardo. W międzyczasie myjemy sałatę i rwiemy ją na mniejsze kawałki do miski, myjemy również cebulę -  siekamy szczypior a cebulę kroimy w kostkę i dodajemy do sałaty. Przygotowujemy sos: w kubeczku mieszamy oliwę z oliwek i sok cytrynowy, doprawiamy solą, cukrem, pieprzem i bazylią. Dokładnie mieszamy raz jeszcze i polewamy nim sałatę. Jajka obieramy i kroimy na plastry, mieszamy z wcześniej przygotowaną sałatą. Na talerzu posypujemy ją jeszcze delikatnie świeżo zmielonym pieprzem.

darmowy hosting obrazków

Smacznego!
B

Kochani!

Dziś zajadając pomidorową sałatkę kończę mój kulinarny pobyt w Afganistanie. Było smacznie, ciekawie i prosto… Już jutro zaczyman moją podróż przez kuchnię Albanii. A dziś na pożegnanie Afganistanu podaję przepis na prostą sąłatkę pomidorową. Co prawda pomidory z cebulą to doskonale znana Polakom sałatka obiadowa, jedak afgańska wersja nie zawiera śmietany. Przepis zaczerpnięty z
recipeisland.com, delikatnie zmodyfikowany – niestety nie miałam świeżej kolendry, a świeża pietruszka też ze sklepu wybyła…

Składniki:
1 większy pomidor
1/2 średniej cebuli
2,5 łyżeczki soku z cytryny
1 duży ząbek czosnku
1 papryczka chilli
1/4 łyżeczki soli
1 łyżeczka oliwy z oliwek.

Pomidory kroimy w plasterki, w miare cienkie, tak samo postępujemy z cebulą. Mieszamy je ze sobą na talerzu. W kubeczku mieszamy : sok z cytryny, oliwę z oliwek, czosnek wyciśnięty przez wyciskarkę, posiekaną i pozbawioną pestek papryczkę chilli, sól. Powstałym sostem polewamy pomidory z cebulą i odstawiamy na 30 min. Przed zjedzeniem dokładnie mieszamy.

darmowy hosting obrazków   

Z Widelcem po Azji

Smacznego!
B

Kochani!

Dziś zaproponuję wam sałatkę z dość nietypowym sosem. Sos jest przygotowany na bazie gorczycy i miodu, wykonujemy go podobnie jak musztardę domowej roboty, jednak nie proszkujemy gorczycy, ani nawet za bardzo dobrze jej nie rozbijamy. Gorczyca sama w sobie pobudza trawienie, co na pewno przyda nam się w zimie, do tego wszelakie pozytywne właściwości miodu. I ten smak… Nic tylko jeść!

Składniki:

na sos:
3 łyżeczki gorczycy białej
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka octu
2 łyżeczki miodu
1 łyżeczka oliwy z oliwek
3 łyżki gorącej wody

na sałatkę:
2 jajka ugotowane na twardo
1 sałata masłowa
2 łyżki fasoli czerwonej
1 średni pomidor
1/2 średniej cebuli czerwonej

Sos przygotowujemy dzień wcześniej aby się przegryzł. A więc gorczycę mieszamy z cukrem w moździerzu i zalewamy to 3 łyżkami gorącej wody. Ubijamy przez 2-3 minut. Dodajemy do tego ocet wymieszany z miodem i podgrzany w mikrofali oraz oliwę. Mieszamy i odstawiamy na noc.
Sałatkę sporządzamy mieszając ze sobą pokrojone w plasterki jajka, porwaną sałatę, fasolę, pokrojoną w piórka cebulę oraz pokrojony na kawałki pomidor. Mieszamy dokładnie z sosem.

darmowy hosting obrazków

Smacznego!
B

Kochani!

Z okazji organizowanego przez portal Gotujmy.pl konkursu na przepis kuchni fusion – czyli w tym wypadku kuchni polskiej z użyciem sosu sojowego firmy Tao Tao – w mojej kuchni też dzieją się rewolucje :)

Dziś zaproponuję wam zwykłą sałatkę z niezwykłym dressingiem – mam nadzieję, że będzie wam równie dobrze smakowała jak i mi.

Składniki:

na sałatkę:

1/2 główki sałaty lodowej
1 średni pomidor
1/4 papryki czerwonej
1/4 papryki zielonej
1/4 papryki żółtej
1/2 małej cebuli
garść kukurydzy w puszce

na sos:
2 łyżki sosu sojowego Tao Tao
1 łyżka cytryny
4 łyżki wody
3 łyżki oleju lub oliwy z oliwek
szczypta cukru
1 łyżeczka przyprawy do sałatek koperkowo ziołowej
1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
1 łyżeczka oregano

Do miski dodajemy porwaną na
strzępy sałatę, pokrojony drobno pomidor, kukurydzę, paprykę pociętą w
kostkę, cebulę pociętą na piórka.Do szklanki wlewamy wodę, olej, ocet,
sos sojowy i sok z cytryny.Do tego dodajemy szczyptę cukru, łyżeczkę
przyprawy do sałatek, czosnek i oregano. Mieszamy.Zalewamy warzywa
powstałym sosem i mieszamy.
darmowy hosting obrazków

Smacznego!
B


  • RSS