Kochani!

Gdy przeczytałam przepis na tego kurczaka na stronie z 20 albańskimi przepisami dość długo zastanawiałam się jak to wykonać. Nie pasowało mi smażenie kurczaka w rondelku, a później tworzenie do niego sosu w drugim rondelku… Postanowiłam że zrobię to szybciej i podam z brązowym ryżem. Składniki potrawy zostały praktycznie zachowane, zmieniłam jedynie proporcje i oczywiście dodałam kilka rzeczy od siebie. To nowe danie wyszło bardzo smaczne  – nigdy wcześniej nie stosowałam takiego połączenia smaków. Sos do kurczaka jest lekki, aczkolwiek na pewno nie dietetyczny i ma 2 dominujące nuty smakowe. Pierwszym smakiem jaki czujesz jest czosnek a następnie dochodzi do tego cudowny orzechowy posmak…

Składniki ( na 2 porcje)

1 torebka brązowego ryżu
1/2 piersi z kurczaka
2 garstki orzechów włoskich
2 szczypty pieprzu cytrynowego
1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
2 ząbki czosnku
5 łyżek masła
2 łyżki mąki
10 łyżek mleka
2 żółtka

Najpierw wstawiamy ryż, który według przepisu z opakowania gotujemy 30 min. Nie chciałabym robić kryptoreklamy, ale warto zwrócić w sklepie uwagę na produkty marki Kupiec, która wspiera akcję Pajacyk. Podczas gotowania ryżu myjemy i obieramy z tłuszczyku i kości pierś z kurczaka, następnie kroimy ją w kostkę. Doprawiamy cytrynowym pieprzem i granulowanym czosnkiem i smażymy około 7-8 minut na patelni, najlepiej bez udziału tłuszczu :). Kurczaka przekładamy do miseczki, patelnię myjemy i robimy sos. Na patelnię wsypujemy mąkę, którą podgrzewamy i mieszamy dopóki delikatnie nie zbrązowieje. Następnie dodajemy masło i ponownie mieszamy. Powstałą masę zestawiamy z ognia i wsypujemy do niej zmielone blenderem orzechy, wciskamy 2 ząbki czosnku, dodajemy żółtka i mleko. Ponownie wstawiamy na ogień i bardzo szybko mieszamy. Normale jest to, że sos zacznie gęstnieć więc aby uzyskać konsystencję bardziej płynną dodajemy więcej mleka. Do sosu po około 3 minutach dodajemy kurczaka, chwilkę razem podgrzewamy przez cały czas pamiętając o ewentualnym dodawaniu mleka :). Podajemy na ciepło z ryżem.

darmowy hosting obrazków

Smacznego!
B